Himbeer- Limetten- Sorbet


11391349_974559155917333_9131943031236175752_nEs ist heiß und schwül…        

Man schufftet den ganzen Tag …    

und was gibt es dann besseres als eine Kugel

fruchtig frisches SELBSTGEMACHTES Sorbet?

Das ist gar nicht schwer, nur etwas Pflege hin und wieder und schon ist es fertig!

Zutaten:

500 g frische Erdbeeren

Saft von 3 frischen Limetten

50 ml Wasser

120 g brauner Rohrzucker

2 Blätter weiße Gelatine

Zubereitung:

Die Erdbeeren putzen, vierteln und in einen Mixer geben. Gut durchpürieren.

Die Gelatine in etwas Wasser für 10 Minuten einweichen.

Limetten auspressen. Den Saft zusammen mit dem Wasser und dem Zucker in einen Topf geben. Unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.

Die Gelatine auspressen und in den Limettensirup einrühren bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Die Erdbeeren in eine realtiv hohe Schüssel geben (die gut in den Gefrierschrank passt) und den Sirup einrühren. Alles gut verrühren.

Nun in den Gefrierschrank stellen und nach 1,5 Stunden nochmals kräftig durch rühren. Abermals nach 2,5 Stunden und nach 3,5 Stunden.

Nach langen 5 Stunden (weil man ja selbstverständlich immer wieder mal probiert
hat und einem nun das Wasser im Mund zusammen läuft) heißt es Schüssel und Löffel holen. Es darf geschlämmt werden!

Durch die Gelatine hält sich das Sorbet gute 4-5 Tage, falls man es so lange hat 🙂

10505592_974559169250665_2853691241920567511_nLiebe Sonnen- Grüße…

grüße

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